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2018年6月26日火曜日

フェンネル(茴香)の開花

和名は、茴香 〔ういきょう〕
中国語の発音の茴香〔ウィキャウ〕と漢字が
そのまま使われた。

蕾が線香花火の様に付いている
フェンネルの蕾

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 【ハーブティー薬草データベース】
 フェンネル(茴香)・・・詳細を説明した資料
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カレー香りはフェンネルとクミンにより作られている。
これらの比率と加えるスパイスにより各国での
特徴あるカレーが出来ている。

花が咲き始める
フェンネルの開花

ニンジン、セロリ、ヨモギ、セリ科の植物に
アレルギーのある人は、ウイキョウにも
アレルギーが起こる場合があるので要注意。

開花したフェンネル
フェンネルの花

ウイキョウにはエストロゲン類似作用があると
示唆されているので、乳がん・子宮がん・卵巣がん・
 子宮内膜症・子宮筋腫の患者は摂取を
避けたほうがよい

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