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2018年4月17日火曜日

刀豆(なたまめ)の新芽

なたまめ粉末の新芽
童話【ジャックと豆の木】のモデルとも言われている
大きな豆です。
福神漬けの中にある矢印の形をしたものが
刀豆の若い鞘の輪切りです。
七福神になぞらえ、大根、白瓜、ナス、レンコン、
シソの実、ショウガ、刀豆の七つの材料で漬ける。

刀豆(なたまめ)の新芽

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 【ハーブティー薬草データベース】
 刀豆(なたまめ)・・・詳細を説明した資料
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発芽するとすぐに葉を伸ばし始める。
英名は、Sword Bean 〔スオードビーン〕
Swordとは、両手で扱う剣の総称。

刀豆(なたまめ)の新芽

討ち入りの前日、堀部安兵衛の仮宅に同士が集まり、
安兵衛の養父、堀部弥兵衛の妻が自宅から持参した
ナタマメを切ったものを、一同で食べたらしい。

刀豆(なたまめ)の双葉

昔から膿を出す妙薬と言われており腎臓に良いこと、
蓄膿症、歯周病や歯槽膿漏、口臭予防、痔ろうなどの
改善に飲用されている。

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