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2016年10月31日月曜日

フェンネルは女性ホルモンの改善に飲用する

フェンネルの紅葉冬のフェンネル

冬のフェンネル

霜の降りる時期のフェンネルは、葉が赤くなります。
和名は、ういきょう〔茴香〕です。
ハーブ名は、スイートフェンネル〔Sweet Fennel〕 
フヌイユ(fenouil)・・仏 フィノッキオ(Finocchio)・・伊

フェンネルの新芽フェンネルの茎と葉


新芽が出る

春になり新芽が出ると温かさに合わせて大きくなる。
エジプトで最古の薬草に関する本、エーベルス・パピルス
〔紀元前1552年頃〕に記載されている。
 地中海沿岸の古代ローマでも栽培されていた記録があり、
歴史上もっとも古い作物のひとつとされる。

フェンネルの蕾フェンネルの花

フェンネルの花

小さな花が集まり咲く。逆さまにすると線香花火にそっくりだ。
日本には平安時代に中国から渡来し、長野県、岩手県、
富山県などで多く栽培されている。
生薬「茴香」で芳香健胃作用がある。漢方方剤の安中散や、
太田胃散、口中清涼剤の仁丹などに使われている。

フェンネルの実フェンネルの完熟した実

フェンネルの実

密集して実がなり茶色く熟した種子を利用する。
種子や果実は短期間、適切に経口摂取する場合は安全性が
示唆されているが、長期摂取は危険性が示唆されている。
成分の一つであるエストラゴールは前発がん物質である。

フェンネルの乾燥した種子フェンネルのティー

カレーの香はフェンネル

香辛料として多くの料理に使われている。
エストロゲン類似作用があるので女性ホルモンの改善や
更年期障害、通乳、腹部膨満更に、消化不良、食欲不振、
健胃整腸、便秘などに飲用される。

注意

乳がん・子宮がん・卵巣がん・子宮内膜症子宮筋腫の患者は
摂取を避けたほうがよい。
セリ科の植物にアレルギーのある人は、ウイキョウにも
アレルギーが起こる場合があるので要注意。

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